PEMANFAATAN PANGAN LOKAL SEBAGAI SUMBER PEMENUHAN GIZI MASYARAKAT DESA PASIR GOMBONG

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pemanfaatan pangan lokal sebagai sumber pemenuhan masyarakat di Desa Pasir Gombong Kecamatan Cikarang Utara Kabupaten Bekasi, karena masyarakat masih menyediakan pangan lokal yang ada di daerah itu sendiri sebagai makanan tambahan. Tujuan dari penenlitian ini adalah untuk mengetahui pemanfaatan pangan lokal sebagai sumber pemenuhan gizi masyarakat dan untuk mengetahui jenis pangan lokal apa saja sebagai sumber pemenuhan gizi masyarakat di Desa Pasir Gombong Kecamatan Cikarang Utara Kabupaten Bekasi. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif deskriptif yang melibatkan orang tua, kader posyandu, kepala dusun, dan bidan di Desa Pasir Gombong Kecamatan Cikarang Utara Kabupaten Bekasi. Data yang dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Data dianalisis dengan menggunakan cara reduksi data, data display, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelian menunjukkan bahwa dalam pemanfaatkan pangan lokal sebagai sumber pemenuhan gizi masyarakat termasuk kader posyandu mengetahui manfaat yang terdapat dalam pangan lokal dan mengetahui jenis-jenis pangan lokal.